Visdag

Zondag aten onze buren paling, net als wij. En met ons de rest van Japan. Want zondag was het palingdag – of doyou ushi no hi, zoals ze hier zeggen. Wie het ooit heeft bedacht, weet niemand. Hiraga Gennai, zeggen sommigen: een farmacoloog en schrijver uit de tijd dat Tokio nog Edo heette. Zeker is dat je met die gladde aaseters zo veel vitaminen en eiwitten naar binnen schuift dat je er de hele hete zomer mee vooruit kan. Dus barstten de schappen zondag van de opengevouwen paling, ingesmeerd met sojasaus en rijstwijn, en lagen er die avond drie repen op mijn rijst, gegrild en bestrooid met peper. Lekker was het, dat moet ik zeggen. Nu alleen nog zien of Gennai er kijk op had en of we de zomer overleven.