Net gourmetten

Hij is er: de bakplaat. Onmisbaar in elk Japans huishouden. Na een uitgebreid prijsvergelijk en zorgvuldige bestudering van elk verkrijgbaar exemplaar door Izumi hebben we er net eentje aangeschaft bij de elektronica-afdeling van de supermarkt. Eerste verdieping, tegenover de gasfornuizen. We hebben er niets minder dan een yakiniku-restaurant mee in huis gehaald. En yakiniku is een van de leukste vormen van eten. Flinterdunne lapjes gemarineerd rund- en varkensvlees, uiringen, paprikareepjes, shii-take – je legt het zelf op de plaat, opent een biertje (of kiest voor een glas groene ijsthee), babbelt er lekker op los, draait de boel een paar keer om en voor je het weet, is het smullen geblazen. Inderdaad, net gourmetten. Maar dan dus yakiniku. De plaat staat op de tafel, laat nu onze Japanse gast maar komen. Ah, daar zal je hem hebben.